Обязанности — полная организация и контроль работы кухни; — управление командой, постановка задач и контроль их выполнения; — подбор, обучение и адаптация сотрудников кухни; — разработка и корректировка технологических карт; — контроль строгого соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд; — контроль качества, вкуса, внешнего вида и своевременной выдачи блюд; — организация своевременного заказа продуктов и сырья; — контроль остатков,...
Профессиональные навыки и компетенции
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в сфере общественного питания, желательно в сетевых заведениях быстрого питания.
Знание технологий приготовления бургеров, мясных и куриных блюд, соусов, гарниров и полуфабрикатов.
Разработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений и обновлений меню.
Составление и актуализация технологических и калькуляционных карт.
Расчёт себестоимости блюд, контроль фудкоста, потерь и списаний.
Знание принципов FIFO/FEFO, правил
...
Погрузитесь в мир кулинарного мастерства и станьте частью команды супермаркета в отделе кулинарии!Обязанности
Требования
...
Привет!
Предлагаем тебе рассмотреть нашу вакансию, которая идеально подойдет для подработки, первого места работы а также у тебя будет возможность совмещать работу в т.ч. с учебой либо другой работой!
Всему необходимому тебя научат наши профессиональные тренера.
Мы предлагаем:
...