Работа: в Атырау, 2 вакансии

Обязанности:

Разработка и внедрение рецептур замороженных полуфабрикатов и продукции для фастфуда;• Производство и совершенствование ассортимента: наггетсы, котлеты, полуфабрикаты из мяса и курицы, изделия в панировке и другая продукция;• Составление технологических карт, рецептур и норм расхода сырья;• Контроль технологического процесса на всех этапах производства;• Контроль качества сырья и готовой продукции;• Контроль заморозки, температурных режимов и условий

...

Обязанности:

Контроль технологического процесса производства и переработки рыбной продукции;• Контроль качества сырья и готовой продукции;• Разработка и соблюдение рецептур и технологических карт;• Контроль температурных режимов, сроков и условий хранения;• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;• Участие в разработке и запуске новой продукции;• Контроль норм расхода сырья и снижение производственных потерь;• Ведение необходимой технологической документации.

Требования:...